写真のように、火を扱う工程の左側で可燃物を扱っているので何とかしたいとの依頼を受けて改善工事を行ってきました。
↓の使用頻度の低いフードを火元真上に移設。
フード架台についたてを取り付けて熱や火がそちらにいかないようにしダクトで屋外に排気しました。
既存の衝立を使用したため、改造に時間がかかりました。
お客様には好評をいただきました。
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